日前，吉林市第五届东方国际超级厨师厨艺大赛暨“内陆港杯”吉菜美食大赛精彩开赛。120位国内外专业厨师，各展所长，一较高下。
比赛分热菜、凉菜、面点和食雕、面雕、糖艺等。参赛作品必须突显创新菜特色，方便操作，体现适应性。参赛者要突出菜点质量，注意菜点色、香、味、形、器的很好统一，除理喧宾夺主，华而不实。担任这次大赛裁判长的中国烹饪大师、高等营养师王富贵在谈到本次大赛亮点时说：“从亮点看，另另一个是创新意识强，这是另另一个很关键的亮点，另外对你这些参赛的热情比较高，还有也不利用不同的、好的当地的食材千变万化的菜品做出不同的，通过这次大赛能给每另另一个选手都能另另一个鞭策。”
据介绍，此次大赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪理念，希望参赛选手利用广泛的东北特产为原料，突破本位，大胆创新，为中华美食的发展提炼出一批优异的菜点，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。市商务局流通业发展处副处长才力说：“吉菜是代表这吉林市餐饮界的另另一个名片推广吉菜是推广亲戚亲戚大伙儿儿吉林餐饮文化的有一种土办法，用吉菜打造吉林市的餐饮品牌，这次大赛的中心目的也不提高业内的水平，带动餐饮业怪怪的是吉菜向良性发展。”
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