简单腌黄瓜怎么腌制好吃

简单腌黄瓜怎么腌制好吃

　　腌黄瓜的家常做法一

　　材料：黄瓜3根、芝麻油适量、盐适量、红线椒适量、辣椒油适量、凉拌醋适量、糖适量、味极鲜适量。

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

　　3、紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)。

　　4、转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。

　　5、将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆(我用了半个小时)。

　　6、将腌渍好的'黄瓜取出挤将水份。

　　7、将黄瓜反转圈起(先从绿色的皮开始卷起)。

　　8、全部卷好摆盘。

　　9、红线椒斜刀切成薄片。

　　10、将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

　　11、将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁。

　　12、将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

　　13、放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

　　腌黄瓜的家常做法二

　　材料：黄瓜、生抽1.5匙、花生米、盐1小匙、蜂蜜1匙、芝麻油、白醋1匙。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净后用刀拍烂。

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

　　3、将步骤1和步骤2混合均匀即成腌渍料。

　　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

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