蛏子的营养价值与功效有哪些

蛏子的营养价值与功效有哪些

　　导语：蛏子的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关蛏子的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的'功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，由此可见，其含量是相当高的。跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群长期食用。

　　蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛏子食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有非常大的帮助的。

　　蛏子炒鸡蛋

　　材料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克

　　制作方法

　　1、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟;木耳洗净切片。

　　2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

　　3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。

　　蛏子，学名缢蛏，青岛当地人叫蛏子 属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。

　　蛏子生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。圣肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。

　　蛏子营养分析：

　　蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

　　蛏子适合人群：

　　一般人都可食用

　　1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;

　　2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

　　蛏子食疗作用：

　　蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;

　　具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;

　　对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

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