幼儿园中班生活活动教案：彩色凉面

　　【活动目标】

　　1、知道彩色凉面的配料，对面食感兴趣。

　　2、能大胆尝试和面、揉面、擀面等活动，提高动手兴趣与能力。

　　3、学习有条理地收拾、整理物品，并养成良好的卫生习惯。

　　4、乐于探索，交流与分享。

　　【活动准备】

　　面粉、蔬果汁、擀面杖、切菜板、勺子、筷子、切面刀、围裙、各种调味料等人手一份。

　　【活动过程】

　　一、观察凉面，了解配料。

　　1、出示凉面：这碗面条跟平时你们吃过的面条有什么不一样？

　　2、猜一猜：这彩色的面条是用什么做出来的？

　　小结：红色面条是用西红柿调制面粉做成的，绿色面条是用……，这样的面条不仅漂亮，而且营养丰富。

　　二、师幼互动，尝试做面

　　1、和面——

　　（1）你爱吃什么面条？所以准备选择什么来和面？

　　（2）如果你的面太稀了，怎么办呢？

　　（3）因为要用手来和面，所以要注意卫生。

　　小结：在面粉中间挖个小洞，慢慢的加蔬菜汁，如果太稀再加面粉继续揉搓。

　　2、揉面——要用力、反复揉压，才有劲道。

　　3、擀面——把面团用手掌压扁，用擀面杖压薄。（提醒幼儿将碎屑都揉进面团，引导节约。）

　　4、切面——要求把擀开的面饼切成细细长长的面条。（提醒幼儿，在折叠面皮的时候，两面都要抹粉，以免粘连。）

　　5、煮面——-（提醒幼儿把面条下锅后，整理自己的操作台，并把和面盆清洗干净，备用。）

　　6、拌面——

　　（1）认识拌面辅助材料。

　　（2）在拌面的过程中怎么样才能知道味道好不好呢？

　　小结：在拌面的时候，盐和鸡精可以放在最后一个加，不要一下子放很多，这样拌出来的面条才不会太咸。

　　三、成功体验，快乐分享。

　　1、幼儿品尝劳动成果。

　　2、请客人老师品尝，并对凉面作出评价。（幼儿教育）