新鲜海参的清洗和保存方法

新鲜海参的清洗和保存方法

　　1、鲜海参的清洗处理:

　　第一步,买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。

　　第二步,先将海参的'外表洗净,然后用刀对半剖开。

　　第三步,清除掉内部的杂质,最后冲洗干净。

　　第四步,海参需要用水焯一下,焯制之前保持大块就好,不用改刀。

　　2、保存步骤

　　第一步清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开,去除内脏,彻底清洗干净。

　　第二步,将锅里添适量的水,大火烧开,取出5到10个经过清洗的鲜海参,浸入已烧开的沸水中,然后将火苗调小,2分钟后将海参用汤勺舀出,放入盘中,让海参自然冷却。

　　第三步,再一次把锅内开水大火烧至沸腾,然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。

　　第四步,待所有海参都加工过后,将海参平均放在冷冻盘里,将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里,这些汤有很高的营养价值,大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话,随时拿出来解冻后食用。

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