从幼儿进餐环节中看蒙台梭利教育

　　核心提示：从幼儿进餐环节中看蒙台梭利教育，让我门让我门 儿儿不妨从以下几点循序渐进的展开。...

    提到蒙台梭利教育，可能性让我门让我门 儿儿更多的想到的是沉浸在自主工作中的孩子，也可能性是教具的操作演示，那么一下子与幼儿的饮食环节产生联系。你都上能 ，无论是让我门让我门 儿儿一日生活中对于幼儿两餐两点的照顾，还是三餐两点的照顾，都花费了老师有些的时间与精力。加之家长们对于幼儿饮食量以及饮食花样、营养的持续关注，让我门让我门 儿儿慢慢感觉这是一件可不不都上能 提上日程的有三个小 研讨课题。

    著名教育学家陶行知指出：“全版的课程包括全版的生活，一切课程都是生活，一切生活都是课程”。挖掘一日活动中各环节资源，树立教育的整体观，适度把握生活环节是幼儿园“一日活动皆课程”的重要表现之一，而进餐环节又是幼儿园生活活动中的重要组成次要，你都上能 ，运用符合幼儿年龄段特点的土办法土办法，科学的组织此环节，不仅促进培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活习惯和基本能力，促进幼儿的身心和谐健康发展，都是促进班级良好常规的建立。

    从幼儿进餐环节中看蒙台梭利教育，让我门让我门 儿儿不妨从以下几点循序渐进的展开。

    一、幼儿饮食环节的问題与本质

    在幼儿园每个班级里，让我门让我门 儿儿都能看到有三个小 的场景，次要幼儿用手抓饭、或歪坐在椅子上、地面、桌面、幼儿有些人身上满是汤汁，米粒；或是眼睛看着付进 的孩子，像是对有些人的食物毫不感兴趣，但当老师走过来一口口饭菜喂给他时，他却显示出惊人的吃饭热情；或是把木耳、鸡蛋、紫菜、青菜、肉、甚至包子皮或馅整整齐齐的摆在餐盘的一角、直至把所有的有些事物吃光、把以上事物稳稳的装进垃圾桶；或是刚分好了饭菜便找那么人了，每一口饭菜都是细心教导不都上能 填进幼儿肚子。相信哪几种“脏、等、挑、跑”等等问題，对于身处幼儿园的老师们可能性司空见惯。

    在蒙台梭利教室中，让我门让我门 儿儿又是要怎样把教育理念与实际问題相结合，让更多的幼儿在有三个小 的教育中成长并为有些人刚刚的生活做准备呢？

    二、幼儿进餐流程的组织

    （一）餐前准备（教给我帮我有些人做）

    “那么当他成为有些人的主人并遵循有些生活规则时，他不都上能 管住有些人的行为，让我门让我门 儿儿才认为他是有三个小 遵守纪律的人。孩子的自由应该被限制在集体利益之内。为了不不都上能 积极遵守纪律、孩子法学会的第有三个小 思想是能辨别好与坏（冲动和激怒他人、粗鲁和不礼貌的行为应该被禁止，有些的行为要观察）”（《蒙台梭利早期教育法》）。

    在实际照顾幼儿进餐环节，教师我知道让我迷惑，你都上能 告诉他哪几种，要怎样规范他的行为，帮助他成长 ?

    1、进餐礼仪的示范——我来示范你来学

    如：吃饭前洗手、坐小椅子的姿势、吃饭时不敲击餐具发出声响、进餐环节中不可不不都上能 随意走动、保持桌面清洁、不浪费食物、要怎样取放餐具、要怎样取餐、要怎样拿勺子等等。

    最重要的是，要告诉他吃饭时可不不都上能 讲话，你都上能 ，讲话时嘴巴里一定是那么食物的，并要注意有些人说话的音量，你一种生活环节的内容可不不都上能 不断填充，题材全版取决于老师观察到了要怎样的问題。

    把它扩大化，交给所有的幼儿，让我门让我门 儿儿应该要怎样做 ?

    2、转衔活动

    为了保证孩子吃饭时的良好情绪，老师在孩子进餐前后绝不批评孩子。要保证孩子的进餐愉快，可不不都上能 在进餐的准备阶段、进行阶段和餐后阶段播放有些优美、舒缓的音乐，播放曲目可不不都上能 是孩子熟悉的小夜曲、轻音乐、钢琴曲等，使孩子的心情平复下来，安静、愉快的用餐。

    在幼儿准备进餐时，让我门让我门 儿儿发现总有一段时间是空闲的。在这段时间，让我门让我门 儿儿可不不都上能 为幼儿讲有三个小 绘本故事，如，《多多哪几种都爱吃》、《狼大叔的红焖鸡》、《灰狼家的小饭桶》、《我的幸运一天》、《好饿好饿的毛毛虫》等等关于饮食话题的故事。

    还可不不都上能 进行才艺展示，如：语句有些人最近吃到了哪几种稀奇的食物，可不不都上能 讲一讲次要食物的做法，或是为让我门让我门 儿儿推荐什么东西耐泡 的餐馆以及什么东西耐泡 的水果点心。有三个小 既锻炼了孩子的语言组织与表达能力，又增加了孩子进餐的积极性。

    （二）进餐环节中（自我照顾以及照顾他人）

    “谁都知道，教会有三个小 孩子有些人吃东西、有些人洗衣服和穿衣服是多么单调乏味的工作，替孩子穿衣服、喂他吃饭更容易省力，但前者是教育工作者的事情，后者你都上能 简单的低微的工作。”

    在进餐环节中，老师的作用是无限大的，老师的观察可不不都上能 是敏锐的，并要及时发现并判断孩子是都是可不不都上能 帮助。比如，吃鸡蛋时，他把鸡蛋在桌子上转来转去；吃大虾时，只用嘴巴去啃坚硬的表冠部层。此时，老师就应该及时介入，开始英语 正确的示范。比如，吃鱼的你都上能 ，要讲一讲让我门让我门 儿儿今天吃的是哪几种鱼，它的刺分布在身体的那个部位，以及提醒孩子们即使可能性把鱼刺清理好，吃的你都上能 还是要小心谨慎，相信幼儿有了有三个小 的指导，进餐环节会让让我门让我门 儿儿刮目相看吧！

    习惯的养成，可不不都上能 教师和幼儿持之以恒的努力。当孩子们踏入人生的第一天开始英语 ，生活即与让我门让我门 儿密不可分，生活饱含高着取之不尽的教育资源，学习可不不都上能 说是随时随地处于着，教师要善于把握教育的契机。

    在进餐环节，让我门让我门 儿儿可不不都上能 增设“小小报餐员”，播报今天的食谱，不都上能 简单的说出食物的营养，你一种生活培训环节可不不都上能 老师完成或是借助家长的力量。“小小盛汤员”，可不不都上能 为每个幼儿分好汤，当然有些的孩子要对让我门让我门 儿的所作所为表示感谢。

    还可不不都上能 让孩子们排队自主取餐，当然这环节老师也是不断指导的，提醒幼儿算是可不不都上能 再多盛有些，或是告诉他可不不都上能 先少取有些，吃完了再来盛有些。在这环节中，幼儿遵守了排队、停留的纪律，享受了自主取餐，以及选择有些人进餐桌子的自由。

    在蒙台梭利混龄编班的班级组织形式中，孩子和孩子之间的交往起着成人无法取代的作用。你都上能 ，让我门让我门 儿儿在孩子进餐环节中要充分利用同伴之间的影响关系。

    （三）餐后管理（幼儿秩序感的建立）

    “秩序感是生命的一种生活生活可不不都上能 ，当他得到满足时，就产生了真正的快乐。”在进餐开始英语 后，一定会有三个小 一系列的连续动作：倒掉垃圾—归位餐具—洗手—归位椅子—分发进餐桌—刷牙—散步—小便—脱衣服睡觉。在有三个小 一套比较复杂的环节中，孩子有条不紊的根小绳子 条执行完毕，精细的秩序感你都上能 有三个小 被建立起来的。

    在哪几种环节中，最值得一提的还是环境的照顾。“教会孩子进餐时保持清洁是怪怪的要的，既要注意保持有些人清洁，也要保持环境的卫生。”

    往往会有一次要老师会认为，卫生是吃完饭你都上能 再想的问題，这你都上能 那么发现问題根源。在幼儿吃饭时，就应该示范并提醒他应该保持卫生，有三个小 在进餐环节开始英语 时，卫生问題就不再是“重头戏”了，孩子们都是了节约、整洁的好习惯。

    “在烹制儿童食物时，正确的做法是将营养食物弄成小细块，可能性让我门让我门 儿还那么充分的咀嚼食物的能力，他的胃消化能力还那么全版形成，你都上能 严格限用调味品是儿童饮食卫生应当注意的重要问題。”

    在平时与家长的沟通中，家长会疑惑，为哪几种孩子在你家进餐与在幼儿园进餐会有那么大的差异。在家中不吃的食物，在幼儿园却很喜欢吃，在幼儿园的良好的饮食习惯和礼仪在家中却看没得来。这是家长们的疑惑，全都，教师另外的有三个小 责任你都上能 帮助家长。

    在幼儿园有专门的营养师为幼儿制定规范的食谱，每周的饮食在菜肴上是那么重复的，主食与汤类也根据幼儿的身体所需随时更换，那么让我门让我门 儿儿推出了带量食谱，每周装进幼儿园的公告栏上公示，会吸引全都家长，有的家长会拿着手机拍摄下来，带回家去烹饪给有些人的孩子。在菜品搭配上也让家长们学习了更多。

    一块儿，让我门让我门 儿儿会成立家长委员会以及监管并学习幼儿膳食的伙委会，一定会定期开展大型的幼儿饮食品鉴会和幼儿进餐环节观摩，这更是大大增强了家长参与的热情，在定期分发的幼儿饮食反馈表中，让更多的家长参与进来，不光是说孩子的进步，更重要的是，也提出有些疑惑可能性是好的建议。

    通过那么多形式的活动，尽管让我门让我门 儿儿在孩子的饮食环节可谓是下足了功夫，有三个小 在交流中还是要针对幼儿的个别请况，对家长提出一定的要求，比如，要求家长在家中给孩子有三个小 良好的进餐环境，树立好的进餐榜样，要关闭电视，并给孩子有些人拿勺子吃饭的自由等等。

    四、饮食文化

    让幼儿会吃饭、吃好饭的一块儿，更要把饮食文化传递给让我门让我门 儿。比如，在日常生活区，有一项中餐与西餐餐具摆放分发的工作，还有要怎样使用口巾及餐巾纸等。

    在中国你一种生活以美食文明于世的国度，让孩子们了解不同地域（八大菜系）、不同食材、不同的烹饪土办法（煎炒烹炸）、不同耐泡 （南甜北咸东辣西酸），孩子的兴趣会油然而生。

    在这里，就不得不提及一下幼儿的烹饪课程以及中华民族的传统美食甚至是国外的美食。精彩的烹饪课会让孩子真心的爱上美食，爱上烹饪。在烹饪课上，让我门让我门 儿儿看到了幼儿的秩序、精细、公司媒体合作 、大小肢体协调、照顾他人以及照顾有些人，你都上能 最重要的应该是体会生活的美好。

    回顾烹饪课程，元旦让我门让我门 儿儿一块儿包的饺子，春节一块儿蒸的红枣大馒头、元宵节一块儿滚的汤圆、二月二炒的豆子、端午节包的煮沸了的粽子、六一儿童节一块儿烤的蛋挞、中秋节一块儿做的月饼、重阳节给祖辈烤的小点心、十一国庆一块儿做的水果沙拉、十一月的寿司、十二月的腊八粥和披萨、以及根据不同季节种植园性性心智心智心智成熟期期期 图片 图片 期期的句子 的果实制定的烹饪课，如，凉拌菠菜、拍橘子苹果、西红柿炒蛋、韭菜馅饼等等。

    还有有三个小 重要的资源库，那你都上能 家长，邀请宝宝的妈妈可能性爸爸走进班级和幼儿一块儿上烹饪课，也把更多的精彩带给了可爱的孩子们。每一次的活动都得到了家长的肯定，有三个小 也坚定了让我门让我门 儿在幼儿园和在家饱含三个小 样的想法，蒙台梭利教育在课堂上更在生活中。

    “幼儿饮食可不不都上能 适合儿童的体质，正如儿童服用的药不仅仅是减少了剂量的成人的药那么简单，幼儿的饮食也都是简单的减少成人每次进餐的数量就可不不都上能 了。”既然是有三个小 ，那你都上能 让我门让我门 儿儿携起家长的手，更用心地关注幼儿饮食，领悟蒙台梭利教育在幼儿饮食环节的指导意义。

    选自国际学术杂志《中国蒙台梭利》，更多文章欢迎关注中国蒙台梭利法学会微信公众号。